Утренняя вариация лабне с нежной текстурой и кремообразной консистенцией. Для этого блюда греческий йогурт доводится солью, подаётся с фруктами и лепёшкой. Для тех, кто хочет начать день с полноценного и максимально полезного блюда, которое заряжает энергией и силами на целый день, содержит необходимую клетчатку и белки. То, что нужно организму с утра.
Фриттата с креветкой, шпинатом и овощами
612 р
Итальянская вариация омлета с креветками и шпинатом. Жареные креветки заливают взбитыми яйцами. В завершении приготовления добавляют шпинат и овощи.
Пита с яичным салатом и тунцом
783 р
Йогуртовая лепёшка с начинкой, в составе которой салат из романо, яйца, огурца, тунца и авторского соуса — сбалансированное блюдо для тех, кто любит начинать свой день с более сытного завтрака.
В этом году мой завтрак — это встреча Средиземноморья с Петербургом. Греческий йогурт, фриттата с креветкой, шпинатом и овощами и пита с яичным салатом и тунцом дают правильный баланс белков, жиров и углеводов, чтобы зарядиться энергией с утра, и остаются лёгкими и вкусными, как того требует дух нашего ресторана и нашего города.
Михаил Бобылёв,
бренд-шеф-повар ресторана Antonio Bistro (Pinskiy & CO)
Цены в меню связаны с фактами о Санкт-Петербурге:
323 года прошло с момента основания Петербурга Петром I.
612 т — вес гранита Александровской колонны.
783 стихотворений написал Александр Сергеевич Пушкин.