Лабардан под грибным одеялом со шпинатом и картофелем
735 р
Блюдо из комедии Н. В. Гоголя «Ревизор»
Розовые блины по рецепту Арины Родионовны со свекольно-черносмородиновым вареньем
490 р
Пшенная каша с тыквой и фуа-гра
660 р
Блюдо создано по рецептам из книг, изданных до 1917 года
Петербургский завтрак читается, как хорошая книга: начинается с Пушкина и Гоголя, а заканчивается имперским аккордом дореволюционной кухни. Розовые блины, лабардан и пшенная каша с фуа-гра — это три главы одного утра в Петербурге.
Олег Филаткин,
шеф-повар
Цены в меню связаны с фактами о Санкт-Петербурге:
735 — количество шагов от Dom Boutique Hotel до Летнего сада.
490 тонн железа использовалось при строительстве купола Исаакиевского собора.
660 тонн — масса разводного пролета Троицкого моста.