HI-SO Terrace

Фестивальное меню

«Невская бриошь» — это поклон Петербургу эпохи барокко. Воздушное тесто, хрустящая корочка и щедрая порция камчатского краба. 1703 — именно в этом году на берегах Невы началась история самого красивого города мира.

Нежный круассан с лососем и воздушным скрэмблом в дань уважения Огюсту Монферрану — создателю Исаакиевского собора. Вы когда-нибудь замечали голубя под главным куполом? Это работа скульптора И. П. Дылева. Символ Святого Духа парит на высоте 86,5 метров.

Греча с базиликом и яйцом пашот — сочетание простоты и ювелирной точности. Изысканность французской кухни, воспетая при дворе Екатерины II, встречается с утонченностью ювелирного дома Фаберже, создавшего символы Российской империи. Знаменитый ювелир родился в Петербурге в 1846 г

В каждой цифре этого меню — история Петербурга. В каждом блюде — наше уважение к городу, его архитекторам, ювелирам и императорам. Приятного аппетита. И спасибо, что выбрали SO/St. Petersburg!

Алексей Костичкин,

шеф-повар

Цены в меню связаны с фактами о Санкт-Петербурге:

1703 — год основания Санкт-Петербурга.

86,5 м — именно на такой высоте под главным куполом Исаакиевского собора парит скульптура голубя, символ Святого Духа, созданная И. П. Дылевым.

В 1846 году в Санкт-Петербурге родился Карл Фаберже.

Комплимент — «Петровский кофе» (американо со щепоткой корицы и гвоздики, как пряности из Голландии, привезенные Петром) — при заказе блюда из меню.

13:00–16:00

Ресторан участвует в номинации Завтрак с видом