HUNT

Это блюдо носит имя легендарного генерала Михаила Ивановича Драгомирова — военного педагога и героя русско-турецкой войны. Именно такую кашу обожал последний российский император Николай II: её подавали к царскому столу почти ежедневно. В Hunt она оживает в современной интерпретации, но сохраняет дух петербургской военной аристократии — сытный, благородный и по-настоящему державный.

Свекла и розовые блины — это привет от Александра Сергеевича Пушкина. Поэт, по воспоминаниям современников, мог съесть за раз до тридцати таких блинов, приготовленных по рецепту его няни Арины Родионовны. В нашем исполнении классика превращается в утончённый петербургский завтрак, где история и современный вкус сливаются в идеальную линию.

Сырники были одним из любимых утренних блюд петербургской интеллигенции XIX века и особенно часто появлялись на столе в кругу семьи Пушкиных. Именно такие творожные оладьи с вареньем и орехами готовили в дворянских домах на Мойке и в Царском Селе — простые, но невероятно душевные. В Hunt мы бережно сохранили традицию и добавили петербургский акцент: малину из окрестных садов и крем, который медленно тает, раскрывая все оттенки ностальгии и праздника