Ленинградский рассольник по рецепту 1967 года из советской классической поваренной книги: подается со сметаной и рубленной зеленью.
Пирожок с рисом и яйцом.
Ромштекс из говяжьей вырезки, обжаренный на топленом масле, с яйцом пашот и картофелем стоун.
Сет 2: 1987. Человек на Луне.
1987 р
Лунный блинчик с крабом, соусом альбури и тимьяном.
Хрустящий тост-бриошь с рикоттой, анчоусами и копченой паприкой.
Рекомендуем добавить бокал игристого.
Сет 3: 2002. Рок и пламя
2002 р
Запеченное яблоко с кукурузной кашей и пармезаном.
Слоеный омлет с тартаром лосось и гуакамоле.
Ржаная булочка со взбитым маслом.
К этому сету команда бара разработала авторский коктейль.
Санкт-Петербург — это мой дом, город, в котором я рос, взрослел, влюблялся. И все это происходило под определенную музыку. Моя жизнь и концепция ресторана КЭФ связаны с традициями, с ритмом и звучанием города, нашими воспоминаниями и вкусами, которые позволяют путешествовать во времени. Давайте напишем саундтрек этого фестиваля с «Петербургским завтраком».
Вадим Собченко,
бренд-шеф
Цены в меню связаны с фактами о Санкт-Петербурге:
1981 — дата основания Ленинградского рок-клуба
1987 — в этом год никому не известная группа «Наутилус Помпилиус» выступила в Ленинградском доме молодежи перед жюри из Союза композиторов . Из всего их творчества наш шеф больше всего любит песню «Человек на луне».
2002 — 6 декабря 2002 года произошел пожар в Анненкирхе, легендарной исторической, культурной и музыкальной площадке. Здесь располагалась репетиционная база групп «Ленинград», «Пилот» и др.