Meat_Coin

Тёплая бриошь с тартаром из мраморной говядины, анчоусами и соусом на сливочном масле с деликатной солоноватой глубиной. Каперсы, красный лук и зернистая горчица собирают вкус в плотный и выразительный гастрономический акцент — немного дерзкий, насыщенный и очень петербургский.

Зеленая греча со сливками, пармезаном и томленой уткой конфи, глазированной до насыщенного карамельного оттенка. Подается с яйцом и вялеными томатами — как сытный завтрак для медленного утра в городе с тяжелым небом и красивыми разговорами.

Нежный сливочный омлет с двумя риетами — из лосося с крабом и тунца, — дополненный соусом шампань и укропным маслом. Подается с чиабаттой и свежей рукколой. Легкий, элегантный и собранный, как утренний Петербург в хорошую погоду.