Злаковый тост с кремом из икры сельди, дополненный нежным форшмаком и щучьей икрой. Подаётся со свежим салатом из огурца и перепелиным яйцом всмятку. В сопровождении — бокал крюшона, который добавляет лёгкость и освежающую нотку к насыщенному вкусу блюда.
Одним из любимых блюд Владимира Маяковского был простой бутерброд с икрой сельди — выбор, продиктованный не самыми лёгкими временами. Он настолько полюбил эту закуску, что «подсадил» на неё и участников своих спектаклей. Мы переосмыслили это блюдо в формате завтрака: подаём злаковый тост с кремом из икры сельди, дополняя его нежным форшмаком и щучьей икрой. К нему — свежий салат из огурца и перепелиное яйцо всмятку. Завершает подачу бокал крюшона — любимого напитка того времени. Участница спектаклей Маяковского Мария Суханова вспоминала: «В перерыве он вместе с нами ел чёрный хлеб, намазанный селёдочной икрой. С едой тогда вообще было туго, и все мы подголадывали».
Павел Филин,
бренд-шеф
Цены в меню связаны с фактами о Санкт-Петербурге:
960 — количество страниц в первом томе первого собрания сочинений Маяковского.