Нежные вареники с вишней и сметаной — вкус, способный растрогать. «Если захотите меня привести в умиление — сделайте в мою честь вареники с вишнями», — писал Маяковский.
Свежий хрустящий багет с икрой сельди, с авокадо и томатами
Жареное куриное яйцо с сосиской в форме ромашки
Микс салатов с сегментами мандарина, свежими овощами и мандариновым дрессингом, украшенный миндальной стружкой, вдохновлён «репинскими травками», которыми художник Илья Репин угощал своих гостей. Однако Владимир Маяковский относился к такой еде с иронией: «...в четверг было хуже — ем репинские травки». Сегодня это блюдо — про свежесть, лёгкость и тонкий исторический контекст.
Зелёный чай, тимьян, морковный сок, лимон. По воспоминаниям художника Амшея Нюренберга, когда жена художника Осмеркина угощала Маяковского бледным морковным чаем и тощими серыми лепешками, поэт, поморщившись, бросал: «Вкусно, как ваша станковая живопись».
Игристое вино, ананасовый сок, ананасы. Владимир Маяковский любил этот напиток. По воспоминаниям современников, поэт однажды предложил Игорю Северянину попробовать ананас в шампанском — жест, который позже отозвался в знаменитых строках «Ананасы в шампанском».
Идея этого меню родилась из самого места: наш ресторан находится в гостинице «Novotel Санкт-Петербург Центр» на улице Маяковского. Эта связь с именем поэта подсказала нам естественное направление: обратиться к его личности и попробовать переосмыслить её через гастрономию. Далее мы сосредоточились на том, что действительно могло быть на столе Владимира Маяковского. Изучали воспоминания современников, бытовые детали эпохи, гастрономические привычки начала XX века — чем завтракал, что пил, какие простые блюда сопровождали повседневную жизнь поэта. В этом меню представлены блюда без прикрас: сытные, местами резкие, как и его строки. Это попытка не просто передать атмосферу Петербурга, а буквально «поставить на стол» то, что мог есть сам Маяковский.
8:30–12:30