Оранжерея

Изображение ресторана

Фестивальное меню

Изображение блюда
Розовые блины Арины Родионовны
450 р

Тонкие и нежные розовые блины по рецепту няни Александра Пушкина. Подаются с шариком ванильного мороженого, соусом из клюквы и миндальными лепестками для баланса сладости и свежести.

Изображение блюда
Щучья котлета с зелёной гречей и шампиньонами
646 р

Сочная щучья котлета в панировке с гарниром из зелёной гречи и шампиньонов. Подаётся с соусом «Цезарь».

Изображение блюда
Салат из свежей зелени с клюквой и страчателлой
500 р

Лёгкий и сочный салат из свежей зелени с клюквой и страчаттелой — нежная сливочность сыра и яркая ягодная кислинка.

Вдохновившись местом нашей работы — оранжереей при усадьбе Державина, мы смогли бережно переосмыслить блюда старого Петербурга, сохранив их историю и суть, и раскрыть их по-новому в современном контексте.

Денис Кузьмин,
шеф-повар
Цены в меню связаны с фактами о Санкт-Петербурге:

450 рублей — проигрыш Пушкину штабс-капитана И.Е. Великопольского в 1826 году, о чем Пушкин напомнил ему в стихотворении «С тобой мне вновь считаться довелось».

500 — количество червонцев в золотой табакерке, подаренной императрицей Екатериной II Г. Р. Державину за его оду «Фелица» (написана в 1783 году).

646 — количество строк в "Гимне лиро-эпическом на прогнание французов из отечества" Г. Р. Державина.

10:00–19:00

Ресторан участвует в номинации Розовые блины
Меню фестиваля, включающее розовые блины
Адрес
Наб. реки Фонтанки, 118 Д