Французский омлет со сморчками, зеленым горошком и спаржей
1190 р
Классический французский омлет Rene, который подается с соусом бермонте и рагу из зеленого горошка, спаржи и обжаренных сморчков на чесночном масле. Посыпаем блюдо шнитт-луком.
Крок-месье с пастрами из индейки и картофелем фри
990 р
Крок-месье готовится на ремесленном тартине. Хлеб обжаривается на сливочном масле. В сэндвич идет сливочный соус морне, зернистая горчица, пастрами из говядины и сыр грюйер. Подаем с маринованным огурцом, картофелем фри и соусом ремулад.
Вареники с творогом, маком и компоте из ревеня
690 р
Домашние вареники с творогом подаются в сливочном соусе на кокосовом молоке с добавлением мака. Дополняем блюдо компоте из ревеня и клубники с мятой.
Петербургский завтрак для нас — это не просто начало дня, а состояние города: мягкий северный свет на фасадах, отражения в воде, тишина утренних улиц и ощущение, что за окном разворачивается история. В концепции «Завтраки с видом» мы хотели передать именно этот Петербург — изящный, сдержанный, европейский, но при этом очень теплый и живой. Поэтому в наших блюдах французская техника встречается с сезонными русскими вкусами: сморчками, спаржей, зеленым горошком, творогом, маком, ревенем. Это завтрак с видом не только на город, но и на его характер.