Яйцо роял — жареная на сливочном масле домашняя булочка бриошь с гуакамоле, пашотом и лососем слабой соли. Сверху обязательно желтый насыщенный голландез и сибулет — королевский завтрак.
Запеканка с брусникой и сметаной
500 р
Нежная, творожная, сливочная. Ягодный акцент бодрит, но не пытается стать главным. Вкус счастливого детства возвращает на много лет назад.
Розовые блины
550 р
Розовые блины стали классикой петербургского завтрака. Корица дает вишневому варенью новый уровень; добавим к этому ложку густой сметаны — устоять невозможно.
Традиционно утренней трапезе в нашем городе уделялось особое значение. У Петербурга есть замечательная особенность — встречать гостей, приезжающих в город рано утром, вкусным завтраком. В отеле мы накрываем завтрак в формате «шведского стола» с восхитительными мадленками, финансье и маффинами, авторской гранолой, а также лососем домашнего посола. Но особое внимание уделяем меню «Петербургского завтрака», в рамках которого мы подаем ставшие классикой розовые блины по мотивам рецепта няни Пушкина Арины Родионовны.